Créateur

Théo — Fondateur de Vinem.

Il y a des passions qu'on ne choisit pas vraiment. Elles s'installent, progressivement, jusqu'à devenir une évidence.

La mienne a commencé en salle de restaurant, à porter des assiettes et à observer les verres se remplir. C'est là que j'ai compris, pour la première fois, que le vin n'était pas une boisson comme les autres. Qu'il portait quelque chose d'unique : une histoire, un territoire, une intention. Que derrière chaque bouteille, il y avait un homme ou une femme qui avait passé une vie à comprendre sa terre.

Cette vision du vin ne m'a plus quitté.

Elle m'a conduit vers les études d'ingénieur, puis vers le Diplôme National d'Œnologue, la formation la plus exigeante pour comprendre le vin dans sa totalité, de la vigne à la bouteille, de la chimie à la sensorialité. Elle m'a emmené dans les vignobles du monde, d'une région à l'autre, d'un terroir à l'autre, à chercher ce que chaque sol, chaque climat, chaque cépage avait d'irréductiblement singulier. Passé par la Loire, l'Alsace, Pauillac, la Napa Valley, Castillon...

Et partout où je suis allé, j'ai emporté avec moi cette autre passion, celle des habits, de l'élégance, de la façon dont un vêtement bien pensé peut dire quelque chose sans avoir besoin de parler. La conviction qu'on peut porter ses valeurs autant qu'on les exprime.

Vinem. est né de la rencontre de ces deux mondes.

Une marque indépendante, créée à Bordeaux en 2026, qui ne cherche pas à vendre le vin comme un statut ou un accessoire de soirée. Qui cherche à en porter la culture, avec la même rigueur, la même sobriété, le même respect du détail qu'on met à élever un grand millésime.

Chaque pièce de la collection est pensée comme on pense un assemblage : avec intention, avec patience, avec la conviction que rien ne doit être superflu.

Puissent ces pièces démarrer ou renforcer un amour du vin pour tous ceux qui les découvriront.